Regionale Produkte sind nicht immer nachhaltiger
20. November 2025Wie nachhaltig ein Lebensmittel erscheint, hängt für viele Menschen stark von seiner Herkunft ab. Regionale Produkte gelten als besonders…
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Wie nachhaltig ein Lebensmittel erscheint, hängt für viele Menschen stark von seiner Herkunft ab. Regionale Produkte gelten als besonders…
Im Herbst ernten viele Hobbygärtner Obst und Gemüse in ihrem Garten. Doch nicht alles muss sofort verarbeitet werden. Gut gelagert hält…
Zu viel im Garten oder zu viel gekauft? Wer Obst und Gemüse nicht wegwerfen will, kann einiges beachten.
Weltweit gibt es deutlich mehr Gewächshäuser und mit Plastik bedeckte Plantagen als gedacht. Spanien und Italien, die…
Jede Knolle, Wurzel oder Frucht ist eine kleine Kostbarkeit – denn darin stecken Arbeit und Ressourcen. Doch in unseren Kühlschränken ist…
Urbane Gärten tragen im doppelten Sinne reiche Früchte, verdeutlicht eine Studie: In Berlin und Stuttgart haben Forscher die…
Die Blumenkohlsorte Romanesco weist eine außergewöhnliche Form auf: Sie ist aus zahlreichen kleinen Pyramiden aufgebaut, die wiederum…
Klimaschutz selbstgemacht: Der Anbau von Gemüse im eigenen Garten oder sogar auf dem Balkon trägt mehr zum Klimaschutz bei als man denkt.…
Obst und Gemüse sind gesund – das weiß jedes Kind und viele Studie belegen bereits die Vorteile einer Obst- und Gemüse-reichen Ernährung.…
Broccoli oder Rosenkohl sind sehr gesund. Doch viele Kinder mögen dieses Gemüse nicht, weil es etwas bitter schmeckt. Dabei gibt es einen…
Gemüse und Obst schützen gegen Krankheiten – aber nur als ganze Früchte, nicht als Pillen. Warum das so ist, beginnen Forscher jetzt zu…
Popeye-Cartoons, Geschmackstests und kindgerechte Kochkurse erhöhen deutlich den Gemüsekonsum von Kindergartenkindern. Das konnten…
Wissenschaftler haben einen Mechanismus entdeckt, durch den Obst und Gemüse vor Krebs schützen könnten: Sie konnten erstmals zeigen, dass…
Warum der Genuss von Salat in seltenen Fällen zu einer Salmonelleninfektion führen kann, haben nun britische Forscher herausgefunden. Die…
Bio-Lebensmittel sind nicht nur seltener mit Schadstoffen belastet, sie stehen auch im Ruf, viele gesundheitsfördernde Stoffe zu enthalten.…
Schwangere Frauen können das künftige Krebsrisiko ihrer Kinder durch gesunde Kost reduzieren: Bestimmte Substanzen aus Gemüse wie Brokkoli…
Ein hoher Gemüsekonsum senkt das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs um 50 Prozent. Das schließen amerikanische Forscher aus einer Studie…
Ein Auszug aus roten Trauben kann den Verfall von Obst und Gemüse hinauszögern. Das hat ein spanisches Wissenschaftler-Team herausgefunden,…
Wissenschaftler der University of Florida wollen mit Genen der gewöhnlichen Stubenfliege ein billiges Konservierungsmittel für Länder der…
Ein Bakterium, das im Erdreich lebt und zuweilen essbares Gemüse infiziert, könnte Typ-1-Diabetes verursachen. Das berichten…