Broccoli oder Rosenkohl sind sehr gesund. Doch viele Kinder mögen dieses Gemüse nicht, weil es etwas bitter schmeckt. Dabei gibt es einen einfachen Trick, Kinder zu Grünzeug-Essern zu machen, berichtet die US-Forscherin Valerie Duffy von der University of Connecticut in Storrs. Die Ernährungswissenschaftlerin hat bei Versuchen in Kindergärten herausgefunden, dass bereits eine Prise Zucker im Kochwasser des Gemüses den Widerwillen der Kinder gegen Rosenkohl und Co schwinden lässt. Die Forscherin betont: Der Nährwert wird nicht gemindert und wenn sich die Kinder an das Gemüse gewöhnt haben, kann die Zuckerbeigabe langsam reduziert und schließlich weggelassen werden.
