Regionale Produkte sind nicht immer nachhaltiger
20. November 2025Wie nachhaltig ein Lebensmittel erscheint, hängt für viele Menschen stark von seiner Herkunft ab. Regionale Produkte gelten als besonders umweltfreundlich,…
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Wie nachhaltig ein Lebensmittel erscheint, hängt für viele Menschen stark von seiner Herkunft ab. Regionale Produkte gelten als besonders umweltfreundlich,…
Foodsaver retten überschüssige Lebensmittel vor der Mülltonne und geben diese privat oder durch öffentliche Verteiler weiter. Aber reicht das Angebot, um sich…
Es ist eines der kleinsten Meere, aber dennoch ein Hotspot der Artenvielfalt: das Mittelmeer. Durch steigende Temperaturen erschließen sich dort heimische…
Von Kohlrabiblättern über Apfelschalen bis zu Blumenkohlstrünken – oft werden diese Teile von Obst und Gemüse als ungenießbar angesehen und landen so im Müll.…
„Natürlich“, „biologischer Anbau“, „kontrollierter Anbau“, „umweltfreundlich“ – der deutsche Markt ist schon lange von Begriffen und Siegeln überschwemmt, mit…
Essen ist weit mehr als bloße Nahrungsaufnahme: Mit unseren Mahlzeiten können wir entscheidend unser körperliches und seelisches Wohlbefinden beeinflussen.…
Vor rund 10.000 Jahren haben Katze und Mensch sich erstmals einander angenähert. Ihr raubtierhaftes Wesen haben die Tiere seitdem nicht verloren – und damit…
Jede Knolle, Wurzel oder Frucht ist eine kleine Kostbarkeit – denn darin stecken Arbeit und Ressourcen. Doch in unseren Kühlschränken ist die Fülle manchmal so…
Lange galt: Wer bio kauft, kauft keine Fertiggerichte, sondern legt Wert auf Frische. Immer mehr Kunden wollen jedoch beides: Bioqualität, aber auch mal…
Seit Langem wird nach umweltfreundlichen Alternativen zu Plastikverpackungen gesucht. Das ist Forschern nun bei Verpackungen für Lebensmittel gelungen. Statt…
Kreaturen in dunkler Tiefe – bestaunt und bedroht Weitere Themen in der Januar-Ausgabe: Hammer des Monats: Glückloses Glückslos Nur mal kurz die Welt retten:…
Der historische Gipfel in Paris hat begonnen - doch wichtige Entscheidungen zum Klimaschutz werden nicht nur auf der großen Bühne der Politik getroffen,…
In deutschen Haushalten landen viele Lebensmittel, die noch genießbar wären, in der Mülltonne. Ob Gemüse, Brot oder Wurst weggeworfen werden, hängt aber nicht…
Gesundes Essen ist zu teuer – dieses Argument wird gern vorgebracht, wenn die Ernährungsgewohnheiten der sogenannten bildungsfernen Schichten in der Kritik…
Lebensmittel mit der Aufschrift ?Bio? gelten bei vielen Konsumenten als kalorienärmer und nahrhafter. Das hat eine Studie an der Cornell University in Ithaca…
Bio-Lebensmittel sind nicht nur seltener mit Schadstoffen belastet, sie stehen auch im Ruf, viele gesundheitsfördernde Stoffe zu enthalten. Eine aktuelle…
Bessere Sicherheitstests für gentechnisch veränderte Lebensmittel fordert die Königliche Gesellschaft der Wissenschaften in London. Diese müssten in Kraft…
Zur Vermeidung von Allergien fordern Hautärzte eine schärfere Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel. Bislang müssten nur Bestandteile angegeben werden, die…
Mit Argon versetzte und abgepackte Lebensmittel haben eine längere Haltbarkeit bei gleichbleibender Frische. Die qualitätssteigernde Produktionstechnik sei…
Viele so genannte probiotische Lebensmittel halten nicht, was sie versprechen. Eine belgische Untersuchung hat ergeben, dass nur 13 Prozent der Artikel…