Vor Kurzem hat die Europäische Union den Süßstoff Stevia zugelassen, der für Diabetiker geeignet ist. Stevia wird aus den Blättern der aus Paraguay stammenden Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen, ist 250 Mal süßer als Zucker, macht aber nicht dick.
Doch der Agrarwissenschaftler Udo Kienle von der Universität Hohenheim dämpft hohe Erwartungen. Ein Problem sei die niedrige Tagesdosis, die von der EU als unbedenklich eingestuft wird. Erlaubt sind nur vier Milligramm je Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Dies bedeute, dass der Zucker in Limonaden nur zu rund 30 Prozent ersetzt werden könne. Außerdem gibt es viele Lebensmittelgruppen, in denen der Einsatz von Stevia verboten ist – eben weil eine gesundheitliche Unbedenklichkeit nicht eindeutig erwiesen ist. Dazu gehören unter anderem alle Backwaren, und teilweise auch Süßigkeiten wie Gummibärchen. Daher meint Kienle, dass Stevia in naher Zukunft kein ernsthafter Konkurrent für Zucker werden wird.
