Text: Horst Hamm
Der Zander ist ein Fisch, den man durchaus als Gewinner unserer Zivilisation bezeichnen kann. Er kommt besser mit solchen Gewässern zurecht, die wir Menschen verändert haben. Viel besser als zum Beispiel der Hecht. Zudem ist er ein schmackhafter Speisefisch mit festem, weißem Fleisch. Leicht zu halten und lecker – da ist der Schritt zur Zucht nicht weit.
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