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Wie eine Umfrage des Allensbach-Instituts ergab, zeigte 2015 nur rund ein Viertel der Deutschen ein besonderes Interesse dafür, sich gesund zu ernähren. Dabei ist eine ausgewogene Ernährungsweise essentiell, wenn es um die eigene Gesundheit und das Wohlbefinden geht. Doch welche Nährstoffe sind eigentlich Bestandteil einer gesunden Ernährung und welche Aufgaben erfüllen sie im menschlichen Organismus?
In den vergangen Jahren schwankten das Interesse an einer gesunden Ernährung nur leicht. (Grafik: IfD Allensbach, in: Statista) Was Proteine im Körper steuernProteine, also Eiweiße, steuern und bedingen im Körper zahlreiche lebenswichtige Prozesse. Vor allem für den Aufbau und die Regeneration von Zellen sind sie wichtig. Je nach ihrer Funktion im Körper lassen sich die Proteine in unterschiedliche Gruppen einteilen:
(Quelle: Onmeda.de) Hier geht’s weiter: Teil 1 Nährstoffe: Was der Mensch braucht Teil 2 Die essentiellen Aminosäuren Teil 3 Wie Fette wirken Teil 4 Die fettlöslichen und die wasserlöslichen Vitamine |
