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Die Revolution im Röster
27. März 2025Der Kaffeemarkt ist vom Klimawandel akut bedroht. Das Start-up Atomo hat nun die Kaffeebohne entschlüsselt: Mit Reverse Engineering, einem…
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Der Kaffeemarkt ist vom Klimawandel akut bedroht. Das Start-up Atomo hat nun die Kaffeebohne entschlüsselt: Mit Reverse Engineering, einem…
Zebrahaie sind besonders gefährdet. Ein internationales Konsortium versucht erstmals, die Art durch Nachzucht und Auswilderung zu retten.…
Der aromatische Arabica-Kaffee macht rund 60 Prozent des weltweit konsumierten Kaffees aus. Forschende haben nun die genetischen Details…
Exotische Geschmacksrichtungen und besondere Röstung – beim Kaffee geht der Trend zu Spezialitäten und nachhaltig angebauten Bohnen. Das…
Geht es um hochqualitativen Spitzenkaffee, hat aktuell nur eine Kaffeart relevante Marktanteile: Coffea arabica. Dank ihres ausgezeichneten…
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke weltweit. Doch das "schwarze Gold" ist gleich doppelt gefährdet: Der Klimawandel wird in Zukunft…
Die Sonderausstellung "Kaffee. Ein globaler Erfolg." im Botanischen Garten und Botanischen Museum Berlin-Dahlem erzählt von den…
Die Lust auf viel Kaffee ist im Erbgut verankert. Darauf deuten zumindest die Ergebnisse einer Studie US-amerikanischer Forscher hin: Sie…
Der Konsum von mehr als einer Tasse Kaffee pro Tag geht bei Frauen mit einem verringerten Schlaganfallrisiko einher. Das hat ein…
Kaffee-und Teetrinker dürfen bedenkenlos ihrer Leidenschaft frönen. Eine Langzeitstudie niederländischer Wissenschaftler mit 37.514…
Wir geben mit unserer Wahl jedoch keine Antwort auf die Frage, warum der US-Konzern diese Entscheidungen getroffen hat. Ob die Manager…
Eine Tasse mit heißem Kaffe festzuhalten, fördert die zwischenmenschliche Wärme. Das haben US-Forscher in zwei Experimenten mit…
Zwei bis drei Tassen Kaffee am Tag können das Brustkrebsrisiko bei Frauen reduzieren oder eine drohende Krebserkrankung hinauszögern. Das…
Kaffeegenuss erhöht die Blutzuckerwerte bei Menschen mit Diabetes vom Typ 2. Das im Kaffee enthaltene Koffein könnte damit therapeutische…
Nicht das Koffein macht den Kaffee bitter, sondern erst beim Rösten der Bohnen und beim Aufbrühen entstehende Substanzen. Das hat ein…
Wer viel Kaffee trinkt, hat ein geringeres Risiko für Leberkrebs. Das schließen italienische Forscher aus einer Auswertung von insgesamt…
Der tägliche Konsum von Kaffee senkt das Risiko, an Gicht zu erkranken. Das haben amerikanische Wissenschaftler herausgefunden. Männer, die…
Kaffee enthält Ballaststoffe in unerwartet großen Mengen, haben spanische Forscher gezeigt: In einer Tasse des Heißgetränks können je nach…
Kaffee reduziert das Risiko für Diabetes vom Typ 2. Das gilt sowohl für koffeinhaltigen als auch für entkoffeinierten Kaffee, haben…
Kaffee kann die positive Wirkung von körperlicher Bewegung auf das Herz deutlich mindern: Schon das Koffein aus zwei Tassen Kaffee…