Text: Gerd Schild
Hunderttausendfaches metallisches Rasseln in der Trommel. Der Kaffeeröster beginnt zu arbeiten, ein tiefes, gleichmäßiges Brummen erfüllt den Raum. Langsam verändert sich der Duft in der Produktionshalle. Dann öffnet sich die Trommel, die braunen Klümpchen purzeln auf das Abkühlungsgitter, und ein dicker, intensiver Schwall von Röstaromen ergießt sich in die Luft. Es ist ein Versprechen für Genuss. Der Kaffeeröster steht in Seattle und gehört dem Start-up Atomo, das mindestens die Kaffeewelt verändern will: Mit einem Kaffee, der ohne Bohnen hergestellt wird.
