Wie unsere Vorfahren Wein herstellten
29. Dezember 2025Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser einweicht, setzt man…
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Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser einweicht, setzt man…
Wer braucht schon Trauben? Obstweine aus Äpfeln, Quitten und Beeren bieten große Vielfalt und eine gute Möglichkeit, Früchte aus Gärten oder Streuobstwiesen zu…
Wenn sie bei uns im Laden steht, hat sie eine Reise um die halbe Welt hinter sich: Eine Flasche Wein aus Kalifornien ist alles andere als ein regionales…
Angefangen hat alles mit den Römern. Denn die Männer und Frauen aus Italien wollten auch in den nördlichen Gefilden des Imperiums nicht auf ihren Wein…
Wein|berg|schne|cke 〈f. 19; Zool.〉 essbare Landlungenschnecke, die an der Weinrebe schädlich wird: Helix pomatia ● ~n in Knoblauchbutter
Na|tur|wein 〈m. 1〉 ungezuckerter u. unvermischter Wein
na|tur|rein 〈Adj.〉 unverfälscht, unverändert, ohne Zusatzstoffe (von Lebensmitteln) ● ~es Brot, Obst; ~e Säfte; ~er Wein ungezuckerter u. unvermischter Wein
Laut der meisten Klimastudien war es vor 2000 Jahren kühler als heute. Zumindest so kühl, dass es nach heutigen Winzer-Kenntnissen schwierig gewesen sein muss,…
Im Wein liegt nicht nur die Wahrheit, sondern auch eine Fülle von Informationen über seine Herkunft. So lässt sich noch nach zehn Jahren aus seinem chemischen…
Gutes Marketing geht sofort ins Hirn: Bei Menschen, die beim Ausprobieren eines Produkts beste Qualität erwarten, werden Hirnregionen aktiv, die für…
Ähnlich wie Zusatzstoffe im Benzin die Verbrennung im Automotor sauberer machen, können Zusätze in Nahrungsmitteln das Gesundheitsrisiko durch fettes Essen…
Italienische und französische Forscher haben das Genom der Weintraube entschlüsselt. Sie ist damit die erste fruchttragende Pflanze, deren DNA-Sequenz bekannt…
Spanische Wissenschaftler haben einen Test entwickelt, der echten Champagner von billigen Kopien unterscheiden kann. Er beruht auf der Entdeckung, dass jeder…
Zwei Gläser griechischen Rotweins unterdrücken die akuten Wirkungen einer Zigarette auf Herz und Kreislauf. Das zumindest wollen griechische Forscher in…
Weintrinkerinnen müssen offenbar weniger lange auf eine Schwangerschaft warten als Bier- oder Schnapstrinkerinnen. Das ist das Fazit dänischer Forscher, die in…
Bereits im nächsten Sommer wollen Betreiber eines Kernkraftwerks den ersten echten Wein aus Finnland produzieren, berichtet das Onlinemagazin Ananova. Bislang…
Die Nasa will kalifornischen Winzern dabei helfen, die Qualität ihres Weines europäischen Qualitätsstandards anzupassen. Aus dem Weltraum soll dazu die…
Weinzüchter entdecken die Biotechnik. Überall dort, wo die klassischen Züchtungsmethoden nicht weiterhelfen oder zu langsam sind, sollen den Kulturrebsorten…