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Alte Obstsorten: vergessene Schätze
28. August 2025Für alte Obstsorten hat sich lange niemand mehr interessiert. Doch inzwischen wird deutlich, dass deren Varianz und Widerstandskraft eine Chance für die…
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Für alte Obstsorten hat sich lange niemand mehr interessiert. Doch inzwischen wird deutlich, dass deren Varianz und Widerstandskraft eine Chance für die…
Früher eine traditionsreiche Ackerfrucht, gerieten Linsen nach dem Zweiten Weltkrieg in Deutschland in Vergessenheit. Inzwischen gibt es neue Bestrebungen, die…
Die Weine der Zukunft werden wahrscheinlich ganz andere sein als die heutigen. Denn viele der heute dominierenden Rebsorten könnten dem Klimawandel nicht…
Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten überhaupt. Häufig jedoch sehen die appetitlich roten Früchte besser aus als sie schmecken. Woran das liegt,…
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Aromaforscher haben herausgefunden, woran es liegt, wenn das Frühjahrsgemüse nicht mundet: Extrem dicke Stangen haben oft ein unangenehm bitteres Aroma. Aber…
Obstzüchter entdecken alte Sorten neu, die besonders aromatisch und widerstandsfähig sind. Um aus deren Genom zu schöpfen, werden Samen und Äste in riesigen…
Sie heißen Orange, Zitrone, Pampelmuse, Kumquat, Pomeranze und Limette. Über 500 Sorten an Zitrusfrüchten sind heute weltweit bekannt. Alle diese süßen oder…
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