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17. Dezember 2025

Der Schimmelpilz Penicillium ist vor allem als Ursprung von Penicillin bekannt. Doch er ist findet auch in anderen Bereichen Anwendung, etwa in der Produktion…

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16. April 2020

Wie Engagement die Welt verändert Weitere Themen in der Mai-Ausgabe: Hammer des Monats: Der geborene Gestrige Beobachtungstipp: Skorpion vom Gartenteich: der…

Auftrieb für die Käserebellen

17. Juni 2010

Die Rebellion vollzieht sich einen Steinwurf hinter der österreichischen Grenze. Eine steile kurvige Straße führt zu ihr durch dünnen Nebel, vom Allgäu ins…

Ich sehe das, was du dir denkst

7. August 2007

Bereits im Alter von 13 Monaten können sich Kinder ansatzweise in andere hineinversetzen. Zumindest werden sie stutzig, wenn sich jemand nicht so verhält, wie…

Das Auge riecht mit

18. Mai 2005

Die Wahrnehmung eines Geruchs hängt maßgeblich davon ab, wie er beschrieben wird: Düfte, die mit negativen Wörtern oder Vorstellungen assoziiert sind, wirken…

Schokoladenduft lockt Mäuse in die Falle

18. Juli 2003

Britische Forscher haben eine Mausefalle entwickelt, die mit Schokoladenduft arbeitet und keinen eigenen Köder benötigt. Denn nicht für Käse, sondern für…

Französische Forscher knacken Geschmacksgeheimnis von Camembert

19. Juli 2001

Zähflüssige Camemberts schmecken besser. Diese Gourmetweisheit haben französische Forscher jetzt wissenschaftlich untermauert. Sophie Nicklaus und Kollegen vom…

Bald Kamelkäse? Zürcher Forscher brachten erstmals Kamelmilch zum Gerinnen

19. Dezember 2000

Neues Kamellab auch für Kuhmilch-Käse geeignet

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