Amerikanische Forscher haben ein wollloses Schaf gezüchtet, dessen Fleisch hervorragend schmecken soll. Da das so genannte Haar-Schaf beinahe nackt ist, sind die Kosten für die Fleischproduktion und der Aufwand bei der Haltung deutlich geringer. Außerdem sei die neue Rasse im Gegensatz zu wolligen Verwandten kaum anfällig gegen Parasiten, berichtet das Fachmagazin ” Nature” in seiner Online-Ausgabe.
Um ihr Ziel zu erreichen, haben Kreg Leymaster vom Amerikanischen Forschungszentrum für Landwirtschaft in Clay Center und seine Kollegen eine gegen Parasiten widerstandsfähige Schafrasse mit einer sehr muskelstarken gekreuzt. Im Gegensatz zum Wollmantel herkömmlicher Schafe, der aus vielen gekräuselten Haarfasern besteht, haben die Haar-Schafe glatte, grobe Fasern, die sie regelmäßig verlieren. Die neuen Schafe sind dadurch sehr pflegeleicht.
Ein weitere Vorteil der wollfreien Tiere sei der Geschmack ihres Fleisches. Viele Menschen mögen kein Lamm oder Hammel, weil diese sehr streng schmecken. Das Fleisch der Haar-Schafe sei dagegen relativ neutral, sagt Leymaster.
ddp/bdw ? Cornelia Pfaff
