Für die Studie untersuchte Field elf gesunde Erwachsene mit unterschiedlichem Kaffeekonsum: Sechs tranken üblicherweise weniger als eine Tasse Kaffee pro Tag und fünf konsumierten regelmäßig mehrere Tassen Kaffee täglich. Alle Versuchsteilnehmer nahmen dreißig Stunden vor dem Test kein Koffein zu sich. Jede Testperson bekam entweder ein Placebo oder eine Tablette, die dem Koffeingehalt von zwei bis drei Tassen Kaffe entsprach.
Der Blutstrom im Gehirn verringerte sich bei allen Testpersonen, die Koffein bekommen hatten, im Durchschnitt um ungefähr 20 Prozent. Bei allen Viel-Kaffeetrinkern war dieser Effekt geringer als bei den Testpersonen, die normalerweise wenig Kaffee konsumieren. “Das Gehirn scheint sich dem hohen Koffeinkonsum angepasst zu haben und veränderte seinen Blutfluss-Sollwert”, so Field.
S. Ausim Azizi, Vorsitzender der Abteilung Neurologie an der School of Medicine am Temple University Hospital in Philadelphia, meint dazu, dass Kaffeetrinker ihren Kaffee nun nicht gleich wegschütten müssen. Der normale Blutdruck im Gehirn hat einen weiten Toleranzbereich, und der Blutfluss in diesem Organ ändere sich laufend als Reaktion auf physische Veränderungen, so Ausim Azizi.
