An einem Mangel an Vitamin B12 , der den Kreislauf und das Nervensystem belasten, leider offenbar nicht nur Vegetarier. Auch Menschen, die oft tierische Produkte essen, die eigentlich reich an B12 sind, können einen Mangel an diesem Vitamin aufweisen. Das berichten Forscher im “American Journal of Clinical Nutrition” (Bd. 74, S. 157) nach einer Untersuchung im indischen Staat Maharashtra.
In Maharashtra ernähren sich etwa 40 Prozent der Bevölkerung vegetarisch. Einen typischen Vitamin-B12-Mangel stellten die Forscher aber auch bei vielen der 204 untersuchten Personen fest, die häufig Eier, Geflügel und Hammelfleisch aßen. Warum das so ist, konnten die Forscher um Helga Refsum vom Pharmakologischen Institut in Bergen (Norwegen) nicht endgültig klären. Eine Grund könnte sein, dass die Menschen in Maharashtra oft unter Magen-Darm-Krankheiten leiden, die eine Aufnahme von B12 beeinträchtigen. Auch in Europa leider außer Vegetariern vor allem Menschen mit Darmleiden an einem B12-Mangel.
Da Inder jedoch traditionell wenig Fleisch essen und damit wenig Vitamin B12 aufnehmen, könnte sich die Bevölkerung vielleicht durch einen genetischen Mechanismus an die chronische Unterversorgung mit dem Vitamin angepasst haben, vermuten die Forscher.
Marianne Diehl
