Wie unsere Vorfahren Wein herstellten
29. Dezember 2025Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser…
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Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser…
30 Prozent des Genoms der Hefe liegen nun in künstlicher Form vor, berichten Forscher. Fünf neue Chromosomen haben sie in der letzten Zeit…
Ob Pils, Schwarzbier oder Märzen: Die meisten heute verkauften Biere gehören zu den untergärigen Sorten. Damit jedoch verdanken sie ihre…
Aromatische Gaumenfreuden: Viele Menschen genießen den feinen Geschmack von Wein und Bier – doch warum eigentlich? Belgische Forscher haben…
Schon lange versuchen Wissenschaftler, dem Code der Schöpfung seine Geheimnisse zu entlocken und die Prinzipien der Genetik für den…
Die Bäckerhefe gilt als Spielwiese für Genetiker, besonders wenn es um die Erforschung von Erkrankungen des Nervensystems geht. Jetzt haben…
Der Aronstab Arum palaestinum benutzt eine clevere chemische Täuschung, um Taufliegen als Bestäuber anzulocken: Er produziert einen…
Forschern ist es gelungen, die Fähigkeiten eines Pilzes, der Pflanzenfasern verstoffwechselt, mit denen alkoholproduzierender Hefe zu…
Der einzellige Pilz Candida albicans lebt eigentlich als harmloser Bewohner auf menschlichen Schleimhäuten und im Magen-Darm-Trakt. Stellt…
Prionen, die Erreger von BSE, können Artgrenzen überspringen, wenn sie verschiedene infektiöse Formen annehmen.
Amerikanische Wissenschaftler des Massachusetts Institute of Technology verhalfen einem Fadenwurm mit Hilfe eines "Anti-Alterungs-Gens" aus…