Wie unsere Vorfahren Wein herstellten
29. Dezember 2025Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser einweicht, setzt man…
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Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser einweicht, setzt man…
Im brasilianischen Vale do São Francisco wird ein großer Teil des weltweit verkauften Obsts angebaut. Hierfür wird Dornstrauchsavanne in Plantagen verwandelt,…
Der Klimawandel ist für den Weinanbau ein Problem, aber auch eine Chance. Mit neuen Anbaumethoden und Sorten versuchen Winzer, die Wärme zu nutzen.
Mai|glöck|chen 〈n. 14; Bot.〉 zu den Liliengewächsen gehörende Pflanze mit zwei Blättern u. überhängenden, weißen, wohlriechenden u. in Trauben stehenden…
Gly|zi|ne 〈f. 19; Bot.〉 Schmetterlingsblütler, sehr rasch wachsender Strauch mit großen, in Trauben angeordneten, wohlriechenden, blauen Blüten: Wistaria…
Weiße Weintrauben verdanken ihre Existenz einem glücklichen doppelten Zufall, haben australische Forscher entdeckt: Zwei Genveränderungen in den ursprünglich…
Ein Auszug aus roten Trauben kann den Verfall von Obst und Gemüse hinauszögern. Das hat ein spanisches Wissenschaftler-Team herausgefunden, berichtet das…
Dass ein Glas Rotwein der Gesundheit förderlich sein kann, ist bekannt. Werden die Trauben vor der Gärung noch mit ultravioletter (UV) Strahlung behandelt, so…