Wie unsere Vorfahren Wein herstellten
29. Dezember 2025Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser…
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Wein wird heute meist aus gepressten Weintrauben und zugesetzter Hefe hergestellt. Aber es geht auch anders: Wenn man Rosinen in Wasser…
Im brasilianischen Vale do São Francisco wird ein großer Teil des weltweit verkauften Obsts angebaut. Hierfür wird Dornstrauchsavanne in…
Der Klimawandel ist für den Weinanbau ein Problem, aber auch eine Chance. Mit neuen Anbaumethoden und Sorten versuchen Winzer, die Wärme zu…
Mai|glöck|chen 〈n. 14; Bot.〉 zu den Liliengewächsen gehörende Pflanze mit zwei Blättern u. überhängenden, weißen, wohlriechenden u. in…
Gly|zi|ne 〈f. 19; Bot.〉 Schmetterlingsblütler, sehr rasch wachsender Strauch mit großen, in Trauben angeordneten, wohlriechenden, blauen…
Weiße Weintrauben verdanken ihre Existenz einem glücklichen doppelten Zufall, haben australische Forscher entdeckt: Zwei Genveränderungen…
Ein Auszug aus roten Trauben kann den Verfall von Obst und Gemüse hinauszögern. Das hat ein spanisches Wissenschaftler-Team herausgefunden,…
Dass ein Glas Rotwein der Gesundheit förderlich sein kann, ist bekannt. Werden die Trauben vor der Gärung noch mit ultravioletter (UV)…