Kaviar ist oft illegalen Ursprungs
29. November 2023Die hohe Nachfrage nach aus Störeiern hergestelltem Kaviar hat diese Fische an den Rand des Aussterbens gedrängt. Heutzutage ist Kaviar aus Wildfängen zwar…
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Die hohe Nachfrage nach aus Störeiern hergestelltem Kaviar hat diese Fische an den Rand des Aussterbens gedrängt. Heutzutage ist Kaviar aus Wildfängen zwar…
Der Baltische Stör ist eine der am stärksten bedrohten Tierarten weltweit – umso wichtiger ist das an der Oder laufende Wiederansiedlungsprogramm für diese…
In den regelmäßigen Genuss von echtem Kaviar kommen die Wenigsten. Denn die Fischeier des Störs sind teuer. Ein Kilo der begehrten Beluga-Sorte kostet bis zu…
Schwindende Lebensräume, blockierte Laichwege und ein Liebling der Gourmets: der Stör. Doch es gibt erste Ansätze, um diese seltene und uralte Fischart in der…
Stör 〈m. 1; Zool.〉 Angehöriger einer Unterklasse der Fische, die in Flüssen gefangen werden, um ihren Rogen (Kaviar) u. ihre Schwimmblase (Hausenblase) zu…
Ster|let 〈m. 1; Zool.〉 kleiner Stör: Acipenser ruthenus [<russ. sterljadj ”Stör“]
HUNDERTTAUSENDE Europäische Störe (Acipenser sturio) schwammen Ende des 19. Jahrhunderts allein in der Nordsee und in deren Zuflüssen. Mittlerweile hat sich…
Der Stör, einst einer der wichtigsten Speisefische, ist heute bei uns ausgestorben. Deutsche und polnische Biologen siedeln ihn jetzt in Oder und Ostsee wieder…