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Kochen

9 Artikel

Schalen, Blätter, Strünke: So lassen sich Essensreste weiterverwerten

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10. April 2025

Von Kohlrabiblättern über Apfelschalen bis zu Blumenkohlstrünken – oft werden diese Teile von Obst und Gemüse als ungenießbar angesehen und landen so im Müll.…

Klimabilanz von Strom oder Erdgas als Wärmelieferant

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26. Juni 2023

Viele Menschen weltweit nutzen zum Kochen entweder einen Gasherd oder einen Elektroherd, auch beim Heizen kommen beide Energielieferanten zum Einsatz. Welche…

Schimpansen könnten kochen

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3. Juni 2015

Das Kochen gilt als eine Schlüsseltechnologie unserer Vorfahren – möglicherweise war das Erhitzen von Nahrung eine entscheidende Voraussetzung für die…

Smarter Solarkocher sucht Abnehmer

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23. März 2015

Der Physiker Wolfgang Scheffler hat bereits vor Jahrzehnten einen Solarspiegel entwickelt, der die Sonne bündelt und Menschen in Entwicklungsländern hilft,…

Solarkocher statt Kohleöfen

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19. April 2014

Wärme gewinnen aus Tonerde, Reisspelzen und Asche? Das geht. Regula Ochsner entwickelt Solarkocher und arbeitet mit Biologen auf Madagaskar an nachhaltigen…

Gekocht sind Tomaten noch gesünder als roh

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23. April 2002

Gekochte Tomaten besitzen mehr Zellschutzstoffe, die Krebs vorbeugen und Blutgefäße schützen, als rohe Tomaten. Das meldet die amerikanische…

Kochen am Gasherd kann Asthmasymptome verschlimmern

Kochen am Gasherd kann Asthmasymptome verschlimmern

14. August 2001

Frauen mit Asthma sollten ihre Mahlzeiten lieber auf einem E-Herd zubereiten. Denn Kochen am Gasherd kann ihre Atemfunktion beeinträchtigen, berichten Forscher…

Genetisch veränderte Baumwollpflanzen liefern Speiseöl mit gesünderen Fettsäuren

Genetisch veränderte Baumwollpflanzen liefern Speiseöl mit gesünderen Fettsäuren

31. Mai 2001

Australische Wissenschaftler vom CSIRO-Forschungsinstitut haben nach eigenen Angaben erstmals Baumwollpflanzen genetisch so verändert, dass sich aus ihren…

Gasherde belasten die Lunge

Gasherde belasten die Lunge

19. Februar 2001

Lungen-Kranke, die mit Gas kochen, sollten die Küche gut lüften: Kleine Partikel, die von der Gasflamme in die Luft abgegeben werden, fördern in der Lunge…

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