HEIMLICH, STILL UND LEISE
16. März 20102002 entdeckte die Chemikerin Margareta Törnqvist die giftige Substanz Acrylamid in gerösteten Lebensmitteln. Das Problem ist jetzt entschärft – doch wie, will…
6 Artikel
2002 entdeckte die Chemikerin Margareta Törnqvist die giftige Substanz Acrylamid in gerösteten Lebensmitteln. Das Problem ist jetzt entschärft – doch wie, will…
Britische Forscher wollen die Acrylamidmengen in Brot und anderen Getreideprodukten verringern, indem sie schon während des Getreideanbaus die Inhaltstoffe des…
Das Vorgaren von Pommes frites in der Mikrowelle verringert die Bildung des als krebserregend geltenden Stoffs Acrylamid. Das haben türkische Forscher um…
Ein bereits in der Krebstherapie eingesetztes Enzym soll die Entstehung des umstrittenen Acrylamids in Lebensmitteln verhindern. Die Substanz zerstört den…
Es ist die perfekte Misere: Der womöglich Krebs erregende Stoff steckt in Keksen und Knäckebrot, in Kaffee und Müslimischungen. Auch in Chips und Pommes Frites…
Acrylamid: Diese Substanz entsteht bei der Produktion hoch erhitzter Nahrungsmittel wie Pommes frites, Chips oder Keksen. Warnten vor wenigen Monaten…